Voici des pancakes très moelleux avec des trésors au dedans. La recette vient du livre ‘Pâtisseries japonaises’ de Laure Kié et on s’est régalés! Pour les pancakes: 150g de farine T55, 80g de farine de riz gluant, 2 cuillers à café de levure boulangère déshydratée et instantanée, 200 ml de lait, 1 cuiller à soupe … Continuer la lecture Pancakes coréens aux noix
Me voici à peine debout sur mes jambes après un épisode houleux de fièvre intense et des chutes de tension impressionnantes, cela faisait longtemps mais il semble que ce soit lié à une grosse inflammation et à un état inflammatoire qui me colle et m’étrique si volontiers. J’ai la tête d’un boxeur cabossé depuis plusieurs … Continuer la lecture Boisson anti-inflammatoire
Voici une recette tellement délicieuse, je la tiens du merveilleux livre sur la fermentation que j’ai déjà évoqué maintes fois ‘L’Art de la Fermentation‘ de Luna Kyung et Camille Oger, ce livre révèle je ne sais combien de trésors et de recettes autour de la fermentation dans le monde entier et jusqu’à présent (cela va … Continuer la lecture Sinasir (galettes de riz nigérians)
Voici un dessert original très facile à réaliser pour ceux qui aiment le thé fumé. Il est sans lactose, sans oeufs, sans gluten. Ingrédients pour 4 coupelles de panna cotta: 300ml de lait de soja 200ml de crème liquide végétale de soja 3 cuillerées à soupe de thé fumé Lapsang Souchong 60g de sucre blond … Continuer la lecture Panna cotta au thé fumé Lapsang Souchong (sans lactose, sans oeufs)
J’ai découvert cette recette simplissime dans le livre de Marion Kaplan intitulé Paléobiotique aux éditions Thierrry Souccar Éditions, elle a remanié la recette de la crème Budwig du Docteur Kousmine qui était constituée d’une demi-banane écrasée avec du fromage blanc à zéro pour cent dans lequel on ajoutait de l’huile de lin et autres fruits de … Continuer la lecture Crème pour le petit déjeuner (inspirée de la recette de Marion Kaplan)
Les bannocks sont des petits pains d’avoine écossais cuits à la poêle. Ces petits pains qui rappellent les pancakes sont une belle alternative au pain ordinaire, délicieux encore chauds au petit déjeuner avec le thé ou le café, froids avec une soupe le soir ou encore avec une salade composée le midi, idéal à emporter … Continuer la lecture Bannocks aux algues et à l’okara d’avoine et d’amandes
Il y a peu de temps je suis allée à la boulangerie japonaise de la Place Lafayette et j’y ai goûté une de ces toutes simples pâtisseries aux pépites de chocolat et depuis le goût me reste, j’ai cherché dans mes nombreux liens et connections diverses, j’ai trouvé sur le blog de Gabriella Tamas Alimentation … Continuer la lecture Pain aux pépites de chocolat (sans gluten)
Une recette de pancakes moelleux à souhait, toute simple, avec quelques légumes verts, idéal pour le picnic ou sur la route… Ingrédients pour 12 à 14 pancakes: 2 c. à s. de graines de chia moulu 250g de farine d’épeautre 2 c. à c. de poudre à lever 3 belles c. à s. de purée … Continuer la lecture Pancakes à l’amande version salée
Vous allez penser que je reviens beaucoup vers les recettes de Cléa et c’est vrai! En effet, j’adore la simplicité des plats qu’elle décline ainsi que ses ingrédients santé qui ont une touche japonaise. Comme je suis dans la thématique ‘chou’ ces temps-ci, j’ai découvert qu’elle avait publié un petit livre sur le chou Kale … Continuer la lecture Petit pain vert à la vapeur
Une recette de pancakes moelleux à souhait, un régal matinal de dimanche ou de lundi mardi mercredi… Pour 6 à 9 pancakes: 1 c. à s. de graines de chia 125g de farine d’épeautre 2 c. à c. de poudre à lever 2 c. à s. de sucre complet 1 pincée de sel 3 c. … Continuer la lecture Pancakes à l’amande
Squinting Chestnuts 