Bannocks aux algues et à l’okara d’avoine et d’amandes

Les bannocks sont des petits pains d’avoine écossais cuits à la poêle. Ces petits pains qui rappellent les pancakes sont une belle alternative au pain ordinaire, délicieux encore chauds au petit déjeuner avec le thé ou le café, froids avec une soupe le soir ou encore avec une salade composée le midi, idéal à emporter … Continuer la lecture Bannocks aux algues et à l’okara d’avoine et d’amandes

Kombucha

Appelé ‘champignon du thé’ ou ‘champignon de longue vie’ en Asie orientale (Russie, Chine, Japon…), le Kombucha est un symbiote de bactéries et de levures aptes à faire fermenter le thé noir sucré. La mère de Kombucha se présente sous la forme d’un disque ferme et gélatineux et la boisson qui en résulte porte le … Continuer la lecture Kombucha

Smoothie de fin d’été

C’est la période où les petites pêches de vignes arrivent en grande quantité. Evidemment, on peut les manger crues, en faire de délicieux chutneys, les disposer sur des fonds de tarte ou encore les déguster sous forme de smoothie surtout quand elles sont un peu abîmées et très mûres. Pour 3 personnes: Quelques pêches bien … Continuer la lecture Smoothie de fin d’été