Boeuf La Lôt

Délicieuses bouchées en accompagnement ou en plat principal, le Boeuf La Lôt est une spécialité vietnamienne. Ce sont de petits rouleaux de viande hachée qui a reposé et macéré avec des herbes et des épices avant d’être enroulée dans des feuilles de Bétel, ils seront cuits à la poêle ou au four ou à la … Continuer la lecture Boeuf La Lôt

Panna cotta au thé fumé Lapsang Souchong (sans lactose, sans oeufs)

Voici un dessert original très facile à réaliser pour ceux qui aiment le thé fumé. Il est sans lactose, sans oeufs, sans gluten. Ingrédients pour 4 coupelles de panna cotta: 300ml de lait de soja 200ml de crème liquide végétale de soja 3 cuillerées à soupe de thé fumé Lapsang Souchong 60g de sucre blond … Continuer la lecture Panna cotta au thé fumé Lapsang Souchong (sans lactose, sans oeufs)

Rognons de porc en sauce mijotée au céleri d’été

Le rognon de porc était particulièrement beau et alléchant chez mon boucher de la Bioccoop. Je n’en avais jamais préparé et je me suis osée à le préparer au Vitaliseur (cuisson à la vapeur douce), c’était vraiment très bon. Comme je craignais un peu l’aspect que cela pourrait prendre vu qu’il s’agit d’une cuisson à la … Continuer la lecture Rognons de porc en sauce mijotée au céleri d’été