Caviar d’Açai

L’Açai est un ingrédient rare qui vient d’une petite baie pourpre, elle pousse en Amazonie et a beaucoup de vertus nutritionnelles (cet ingrédient est antioxydant et très nourrissant). On trouve une poudre lyophilisée dans les magasins bio, c’est un peu cher. Vous la trouverez dans le rayon des produits dits ‘Super-aliments’. Ingrédients: 50g de noix de … Continuer la lecture Caviar d’Açai

Velouté de lentilles corail, potimarron et boudin noir

Ingrédients: 1 oignon rouge 120g de lentilles corail (pour alterner on peut utiliser des lentilles beluga noires, la cuisson sera légèrement plus longue dans ce cas) 400g de potimarron débité en morceaux 200 ml de crème végétale d’amandes 1/2 cube de bouillon de légumes délayé dans 400ml d’eau tiède 1 demi cuiller à café de … Continuer la lecture Velouté de lentilles corail, potimarron et boudin noir