Velouté de courgettes à la patate douce et à l’Umebushi

Cette recette toute simple pour les amateurs d’Umebushi (appelé aussi Umebosis) et de patate douce (je pense à toi Franceschina!) est un régal et franchement original. Ingrédients pour 4 personnes: 3 belles courgettes 1 grosse patate douce 1 petit morceau de gingembre 600 ml de soja ou d’un autre lait végétal (au goût pas trop … Continuer la lecture Velouté de courgettes à la patate douce et à l’Umebushi

Chia fresca

Cette boisson très rafraîchissante en été est originaire du Mexique, on peut l’agrémenter de fruits de saison. La recette de base pour 1 personne: Prélevez 250 ml d’eau de source bien fraîche et faites tremper 10g de chia pendant 5 minutes en remuant régulièrement afin que les graines ne s’amalgament pas. Ajoutez le jus de … Continuer la lecture Chia fresca

Rillettes végétales

J’avais cherché depuis un bon moment comment transformer l’okara de mes laits végétaux (c’est la pâte qui reste une fois qu’on a filtré l’eau mélangée aux oléagineux broyés), je me suis essayée en cookies cuits à basse température très longtemps, c’était bon mais plutôt dans la gamme des sucrés et la perte d’énergie due au … Continuer la lecture Rillettes végétales