Curry improvisé

Voici un plat improvisé avec les épices et quelques minces légumes que j’avais à la maison. C’est surtout les morceaux de jarret de boeuf que j’avais achetés en vue de récupérer les os à moelle pour faire un bouillon qui ont lancé ce délicieux curry. Les plats mijotés décidément, c’est divin. Ingrédients possibles: Épices à … Continuer la lecture Curry improvisé

Boeuf La Lôt

Délicieuses bouchées en accompagnement ou en plat principal, le Boeuf La Lôt est une spécialité vietnamienne. Ce sont de petits rouleaux de viande hachée qui a reposé et macéré avec des herbes et des épices avant d’être enroulée dans des feuilles de Bétel, ils seront cuits à la poêle ou au four ou à la … Continuer la lecture Boeuf La Lôt

Rognons de porc en sauce mijotée au céleri d’été

Le rognon de porc était particulièrement beau et alléchant chez mon boucher de la Bioccoop. Je n’en avais jamais préparé et je me suis osée à le préparer au Vitaliseur (cuisson à la vapeur douce), c’était vraiment très bon. Comme je craignais un peu l’aspect que cela pourrait prendre vu qu’il s’agit d’une cuisson à la … Continuer la lecture Rognons de porc en sauce mijotée au céleri d’été