Tartelettes aux petits pois-courgettes

Après un été adorant les desserts, peut-être un peu plus que d’ordinaire, je reviens doucement aux notes salées, ça demande une attention particulière pour ne pas confondre le cumin avec le sucre de coco mais j’y parviens et on se régale… évidemment. Voici une recette très simple avec quelques ingrédients verts et presque rien, j’avais … Continuer la lecture Tartelettes aux petits pois-courgettes

Sorbet à la mûre sauvage

  Délicieux sorbet après une délicieuse cueillette d’août… Ingrédients: 1,5kg de mûres sauvages, 1 pointe de sel, 270g de sucre complet, 90g de miel, 2 baies de poivre de Tasmanie, le jus d’un citron, 1 c. à soupe de Grappa, 2 c. à soupe rases de psyllium, 2 feuilles de menthe fraîche, 2 feuilles d’agastache étoilée Lavez bien les mûres. Broyez-les à … Continuer la lecture Sorbet à la mûre sauvage

Sorbet au citron et au lait ribot

Je tiens ce délice du blog d’Edda ‘Un Déjeuner au Soleil’ qui partage des recettes de glaces absolument délicieuses, celle-ci est particulièrement simple à réaliser et c’est tout un monde acidulé qui se révèle, j’adore! Voici la recette d’origine: https://www.undejeunerdesoleil.com/2009/05/lemon-buttermilk-sherbet-and-its.html Pour ma part, j’ai utilisé le jus de deux citrons ainsi que leurs zestes, 400 … Continuer la lecture Sorbet au citron et au lait ribot