Voici une recette ultra simple de pâte à tarte sans beurre et sans gluten. J’adore le beurre salé comme certains d’entre vous le savent mais c’est sympa de varier et puis beaucoup d’entre nous ont développé des sensibilités et des choix de vie. Elle est faite en un clin d’oeil, elle est bonne, légère, discrète, … Continuer la lecture Pâte brisée sans gluten ni lactose pour une tarte salée
Cette pâte à tarte sablée est facile et me réussit à chaque fois, je crois que c’est le bon mélange et dosage. Sa couleur est bien jolie. Vous pouvez la garnir de ce que vous aimerez (hier, j’ai tartiné cette tarte d’une couche de purée de pommes de terre puis d’une autre d’épinards fondus à … Continuer la lecture Pâte à tarte salée spiruline-noisette
Ces derniers temps, les oeufs se font rares et mon voisin qui m’en fournissait depuis un an se les fait voler par quelqu’un… alors j’ai remis la main sur cette recette pratique. cela ne remplace pas les oeufs pour tout mais ça dépanne quand-même. La poudre magique: Passez dans votre moulin à café électrique 25g de psyllium, 50g de … Continuer la lecture Remplacer les oeufs…
Après un été adorant les desserts, peut-être un peu plus que d’ordinaire, je reviens doucement aux notes salées, ça demande une attention particulière pour ne pas confondre le cumin avec le sucre de coco mais j’y parviens et on se régale… évidemment. Voici une recette très simple avec quelques ingrédients verts et presque rien, j’avais … Continuer la lecture Tartelettes aux petits pois-courgettes
Voici une bien jolie recette. La surprise c’est l’oeuf dont le jaune coule à flot et inonde votre assiette de cet or magique. Vraiment c’est réjouissant et tout simple à faire. La pâte légèrement sablée est un délice et pour la garniture, vous pouvez varier les plaisir. Je me suis inspirée de la recette d’Edda, son … Continuer la lecture Tourte surprise de printemps
J’ai beau lire la nuit tout un tas d’infos concernant le gluten à éviter quand on est fatigué comme je le suis en ce moment, j’ai trop de plaisir à malaxer entre mes mains de la pâte! Soyeuse comme la peau, je ne m’en lasse pas. Je ne crois pas être intolérante au gluten et … Continuer la lecture Pâte à pizza
Voici une recette de tarte confectionnée l’autre soir avec les ingrédients que j’avais sous la main, inspirée de ma recette d’oignons de printemps au shiso de l’été dernier: https://squintingchestnuts.wordpress.com/2018/07/20/sauce-a-loignon-de-printemps-et-au-shiso-pourpre/ J’ai découvert le Shiso par hasard dans ma Biocoop, c’était du Shiso pourpre, personne dans le magasin ne savait comment ça s’appelait, juste magnifique en couleur je … Continuer la lecture Tarte au poireau-shiso
Pâte brisée: 120 g de farine T55, 80 g de farine d’épeautre, 25 à 30g g de farine de sarrasin, 90 g de beurre salé fondu et tiédi, 1 oeuf entier, 1 c.à s. d’eau ou de thé, 1 pincée de sel, une pincée de piment et d’épices indiennes Pour la garniture: 1 chou pointu Petits morceaux de lard fumé ou de … Continuer la lecture Tarte au chou pointu
Pâte à tarte: 200g de farine d’épeautre, 50g de farine de sarrasin, 30 ml d’eau froide, 1 oeuf, 125 gr de beurre salé en pommade (sortez-le du frigidaire au oins une demie heure avant de commencer votre préparation), 1 petite cuiller de spiruline Versez les farines et la petite cuiller de spiruline dans un grand saladier, incorporez du bout … Continuer la lecture Tarte aux poireaux et à la betterave
C’est très simple, rapide à faire, délicieux et peu onéreux, pratique à emporter aussi. Pâte à tarte: 250g de farine d’épeautre, 10cl d’huile d’olive, 10cl d’eau tiède, sel Mélangez les ingrédients de la pâte dans un grand tupperware, après l’avoir refermé, secouez le tout, mettez au frais pendant une demi-heure. Étalez la pâte directement dans le plat à … Continuer la lecture Tarte salée à la patate douce
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