Dukkah

Le Dukkha est un mélange de noix et graines et d’épices qui rappelle un peu le Zaatar libanais, ça ressemble à une sorte de Gomasio très riche. Il vient du Moyen-Orient où il est traditionnellement consommé en trempant du pain frais d’abord dans l’huile d’olive, puis dans le mélange de noix. Il peut être saupoudré sur des salades, … Continuer la lecture Dukkah

Fondant au Matcha

J’ai découvert cette recette sur le blog de Laure Kié qui propose une cuisine franco-japonaise absolument délicieuse dans ses livres. J’ai beaucoup d’admiration pour sa mise en partage et tout ce qu’elle transmet. Je vous recommande de se procurer ses livres, d’aller voir son blog et sa page fb. Je n’avais pas tous les ingrédients … Continuer la lecture Fondant au Matcha

Petites boules d’énergie aux noix et au cacao

Une délicieuse gourmandise très nutritive et riche en Oméga-3. C’est idéal pour la route, en voyage, en cas de faim passagère et au petit déjeuner. Ingrédients: 65g de dattes (pâte de dattes ou 7 dattes trempées dans un bol d’eau chaude pendant dix minutes environ) 30g de graines de lin finement moulues 1 c.à s. de cacao … Continuer la lecture Petites boules d’énergie aux noix et au cacao