Boeuf La Lôt

Délicieuses bouchées en accompagnement ou en plat principal, le Boeuf La Lôt est une spécialité vietnamienne. Ce sont de petits rouleaux de viande hachée qui a reposé et macéré avec des herbes et des épices avant d’être enroulée dans des feuilles de Bétel, ils seront cuits à la poêle ou au four ou à la … Continuer la lecture Boeuf La Lôt

Croquettes

  Ingrédients: Deux fenouils crus finement émincés avec du jus de citron, en accompagnement 300g de viande hachée 7 petites pommes de terre 1 oignon (rouge) 3 gousses d’ail 3 oeufs 1 demi c.à c. de chlorelle en poudre (facultatif) Quelques gouttes de jus de citron Arrow root (fécule que vous pouvez remplacer par une autre … Continuer la lecture Croquettes

Boulettes de patates aux graines de sésame et de chia

Ingrédients: 400g de patates douces et autres 50g de parmesan râpé 1 oeuf 30g de graines de chia et de sésame 30g de chapelure fine Éventuellement quelques lanières de zeste de citron à mélanger dans la chapelure ou à déposer sur les boulettes cuites 1dl d’huile pour la friture (éventuellement huile de tournesol parfumée au … Continuer la lecture Boulettes de patates aux graines de sésame et de chia