Bannocks aux algues et à l’okara d’avoine et d’amandes

Les bannocks sont des petits pains d’avoine écossais cuits à la poêle. Ces petits pains qui rappellent les pancakes sont une belle alternative au pain ordinaire, délicieux encore chauds au petit déjeuner avec le thé ou le café, froids avec une soupe le soir ou encore avec une salade composée le midi, idéal à emporter … Continuer la lecture Bannocks aux algues et à l’okara d’avoine et d’amandes

Galettes de blé noir

Cette recette à partir de sarrasin torréfié puis fraîchement moulu m’a beaucoup plu. Je l’ai trouvée dans le livre de Clémence Clatz « Sarrasin, l’Alternative sans Gluten ». Depuis, je découvre tout ce qu’on peut faire à partir de sarrasin décortiqué, c’est bon et particulièrement simple à réaliser. J’ai trouvé cette crêpe nature tellement délicieuse (ca fait toute la différence … Continuer la lecture Galettes de blé noir