Quand vous préparez votre Paneer, ce fromage indien très onctueux, le lait se sépare en petit lait et en fromage. Le petit lait a une couleur translucide entre le jaune et le vert, vous pouvez le réutiliser car c’est un breuvage très sain. Voici une utilisation possible, rapide à préparer et qui ne coûte quasiment … Continuer la lecture Potage au petit lait de Paneer
Voici voilà maintenant que mon Paneer est devenu un régal, je vous livre comme promis la recette du Matar Paneer, plat indien à base de petits pois, de tomates et de Paneer. Le Paneer est une sorte de fromage très onctueux qu’on retrouve souvent dans les plats indiens. On peut le préparer facilement soi-même. Je recommande d’utiliser … Continuer la lecture Matar Paneer, curry de petits pois
Cela fait un moment que je m’exerce à faire du Matar Paneer from scratch… From scratch c’est une expression anglaise que j’aime bien pour dire que l’on fait tout depuis le tout début. Ça veut donc dire qu’on fait aussi son Paneer. Le Paneer est d’après ce que j’entends le seul fromage que les Indiens … Continuer la lecture Malai Paneer
En allant dans ma Biocoop, j’ai découvert cette herbe aromatique exquise, je l’ai respirée et frottée entre mes doigts sans la connaître et je l’ai rapportée à la maison. C’est du Shiso pourpre appelé aussi Perilla pourpre ou persil japonais ou encore sésame sauvage, elle a beaucoup de petits noms cette plante. Le goût est … Continuer la lecture Sauce à l’oignon de printemps et au shiso pourpre
Je viens de pratiquer depuis deux semaines ce bain de bouche tous les matins, j’en ai profité pour arrêter le café au passage et commencer la journée par une chaude citronnée: je me sens vraiment bien! Le principe est simple: On fait circuler une petite quantité d’huile de sésame dans la bouche en la pressant à travers les … Continuer la lecture Bain de bouche à l’huile: Kavala Graha
Étant malheureusement obligée de prendre des antibiotiques tous les jours, mes dents sont très entartrées. Une fois tous les deux mois je prepare cette pâte. Je l’utilise pendant une semaine, un brossage de dents un jour sur deux. C’est un soin ayurvédique que j’ai découvert sur la toile et qui marche drôlement bien. ATTENTION, n’utilisez … Continuer la lecture Soin ayurvédique pour nos dents
Mon amie Francesca m’a fait découvrir les haricots mungo cet hiver. Ne sachant pas ce que c’était j’ai cherché comment les préparer. Depuis, j’ai très souvent préparé cette recette ayurvédique et à chaque fois elle me fait un grand bien. On peut décliner les ingrédients, ajouter ou enlever certains légumes dont l’oignon et l’ail, la base … Continuer la lecture Mungbohnen Suppe
C’est un lait couleur d’or, très sain et qui fait beaucoup de bien surtout en saison froide en automne et hiver. Il faut d’abord préparer une pâte de curcuma que vous pourrez conserver ensuite dans un pot en verre au frais pendant deux semaines. Pâte de curcuma: 1/4 de tasse de poudre de curcuma (de … Continuer la lecture Goldene Milch
Squinting Chestnuts 