Crème pour le petit déjeuner (inspirée de la recette de Marion Kaplan)

J’ai découvert cette recette simplissime dans le livre de Marion Kaplan intitulé Paléobiotique aux éditions Thierrry Souccar Éditions, elle a remanié la recette de la crème Budwig du Docteur Kousmine qui était constituée d’une demi-banane écrasée avec du fromage blanc à zéro pour cent dans lequel on ajoutait de l’huile de lin et autres fruits de … Continuer la lecture Crème pour le petit déjeuner (inspirée de la recette de Marion Kaplan)

Fumet de poisson

Les bouillons sont de véritables breuvages santé: ils constituent un excellent remède contre les troubles digestifs. Ils sont très nourrissants car les nutriments contenus dans les arrêtes et la peau de poisson ou dans ls os de la volaille diffusent lentement et ce processus les rend assimilables. J’ai déjà posté sur les bouillons de poule … Continuer la lecture Fumet de poisson

Gâteau au kinako, cuisson vapeur

Voici un petit gâteau tout simple inspiré par la recette de Cléa. Ayant découvert le kinako qui donne un petit goût torréfié délicieux aux préparations, je suis tombée sur la recette du Soycake de Cléa et voilà, je transmets: http://www.cleacuisine.fr/desserts-japonais/soy-cake/ Ingrédients pour un petit gâteau: 2 oeufs 60g de sucre 70g de farine d’épeautre complet … Continuer la lecture Gâteau au kinako, cuisson vapeur

Bannocks aux algues et à l’okara d’avoine et d’amandes

Les bannocks sont des petits pains d’avoine écossais cuits à la poêle. Ces petits pains qui rappellent les pancakes sont une belle alternative au pain ordinaire, délicieux encore chauds au petit déjeuner avec le thé ou le café, froids avec une soupe le soir ou encore avec une salade composée le midi, idéal à emporter … Continuer la lecture Bannocks aux algues et à l’okara d’avoine et d’amandes