C’est très simple, rapide à faire, délicieux et peu onéreux, pratique à emporter aussi. Pâte à tarte: 250g de farine d’épeautre, 10cl d’huile d’olive, 10cl d’eau tiède, sel Mélangez les ingrédients de la pâte dans un grand tupperware, après l’avoir refermé, secouez le tout, mettez au frais pendant une demi-heure. Étalez la pâte directement dans le plat à … Continuer la lecture Tarte salée à la patate douce
Ingrédients pour environ une dizaine de pancakes : 120 g de farine de petit épeautre (Remplacez par une farine sans gluten si vous le souhaitez) 80g de farine de sarrasin 40 g d’arrow Root 1 demi-cuiller à café de sel gris (non raffiné) 1 c. à c. de poudre à lever 320 ml de lait végétal … Continuer la lecture Pancakes aux blettes (sans oeufs)
Cette boisson est riche en bactéries lactobacilles, un excellent probiotique naturel qui permet de faciliter la digestion (le réjuvelac est riche en enzymes) et aide à ré-équilibrer le microbiote intestinal. Le réjuvélac est obtenu grâce à la fermentation de graines germées. Normalement cette boisson se prépare avec du blé mais il est possible d’utiliser du quinoa ou … Continuer la lecture Réjuvélac
Concernant les graines germées, j’ai découvert tout un tas de blogs et d’information sur l’immense toile Internet, en voici un qui me semble intéressant car il décline beaucoup de possibilités pour faire germer des graines auxquelles on ne penserait pas forcément (par exemple graines de sésame, de sarrasin, de quinoa…), aussi c’est très complet quant … Continuer la lecture Graines germées
4 pommes 2 grosses c.à s. de purée d’amandes 1 c.à s. de miel de tilleul 1 goutte d’huile essentielle de gingembre 2 c.à s. de crème de soja vanille (facultatif) cela peut être remplacé par une gousse de vanille pendant la cuisson 1 c.à s. d’hydrolat de fleur d’oranger 1 pincée de cannelle 1 … Continuer la lecture Crème de pommes à l’amande
Cette salade croustille sous la dent, elle est pleine de surprises de couleurs, de goûts et de textures… et elle constitue un plat rassasiant. Il faut s’y prendre deux jours plus tôt pour faire germer les lentilles ce qui est plaisant à faire, un geste quotidien, jardinet dans l’assiette dont on prend soin. Ingrédients: 50g de lentilles … Continuer la lecture Salade de lentilles germées
110g de riz basmati semi-complet 40g de lentilles corail 120g de chou pak choi avec quelques feuilles de salade verte et une demi tige de céleri (vous pouvez aussi remplacer par des épinards frais) 1/2 cuiller à café de chlorelle en poudre (facultatif) 125g de yaourt de lait de brebis ou de de soja si … Continuer la lecture Dosa verts
1 grosse betterave crue la moitié d’un potimarron 1 patate douce 1 petit oignon rouge 1 tranche de poitrine fumée le vert d’un poireau (bien lavé) 1 c.à s. de graines de cumin et de sésame noir 1 c.à c. de curcuma 1 pouce de gingembre râpé 1 filet de Tamari (sauce soja) et de vinaigre … Continuer la lecture Velouté de betterave, potimarron et patate douce
La Maca est un légume à racine originaire du Pérou qui ressemble à une patate douce et aussi au panais. Cette plante herbacée fait partie de la grande famille des Brassicaceae, comme le radis. Elle ne dépasse généralement pas quinze centimètres de hauteur. Séché et moulu en poudre, ce légume est un adaptogène qui exerce une action … Continuer la lecture La Maca
Mixez un verre de lait végétal (lait de riz, de soja, de noisettes…) avec une poignée de graines de blé germées préalablement (il faut les faire tremper 12 heures et les faire germer deux jours), une demi c.à c. de thé Matcha et une demi c.à c. de Macaccino: poudre de Maca-Cacao-suce de coco (facultatif) La graine de … Continuer la lecture Milkshake aux graines de blé germées
Squinting Chestnuts 