Muffins au sésame noir et aux deux chocolats, cuisson vapeur

Voici une recette qui vient du blog de Marion Kaplan qui a développé le Vitaliseur, cuit-vapeur qui préserve la cuisson des aliments à 95 degrés. Ces muffins sont un régal absolu et très simples à réaliser. Ingrédients pour 9 muffins: 100g de poudre d’amande 25g de farine de riz complet 70g de sucre complet ou … Continuer la lecture Muffins au sésame noir et aux deux chocolats, cuisson vapeur

Entremet de lait de soja à l’arrow-root et crème de sésame noir

Voici un dessert japonais à l’aspect un peu étrange et qui rappelle énormément les Mochi que j’adore. En Asie, lors de mon dernier voyage, j’ai passé mon temps à m’offrir cette gâterie sans jamais m’en lasser et à goûter toutes les variantes possibles aux haricots rouges, au matcha, au sésame noir, au chocolat, à la … Continuer la lecture Entremet de lait de soja à l’arrow-root et crème de sésame noir

Soupe Ramen au kimchi

Pour ceux qui ne connaissent pas, le kimchi est un plat ou accompagnement coréen composé de légumes contenant généralement une base de chou chinois fermenté par des bactéries lactiques. Le kimchi est préparé depuis des millénaires et présente de nombreuses variantes à partir de tout un tas de légumes. C’est très sain d’en manger régulièrement … Continuer la lecture Soupe Ramen au kimchi

Sauce au brocoli

Voici une recette toute simple pour agrémenter un plat de pâtes fraîches. J’adore le brocoli à peine cuit et il paraît que c’est un aliment très sain. Ingrédients pour deux personnes: 1 petit brocoli coupé en fleurettes ainsi que sa tige 2 gousses d’ail émincées finement 1 petit piment rouge sec coupé finement 1 poignée … Continuer la lecture Sauce au brocoli