Gratin de courge Butternut et de pommes de terre

Ingrédients pour un beau gratin (pour 4 personnes): 500g de patates qui tiennent à la cuisson, 500g de courge Butternut, 1 échalote ou 1 petit oignon, 2 gousses d’ail, beurre salé, herbes fraîches par exemple: basilic tulsi, coriandre, vinaigre Umebosis, Shoyu, 400ml de crème fleurette entière de qualité, épices sèches: noix de muscade, 1 pincée d’épices indiennes (masala de votre choix contenant un peu de curcuma), thym … Continuer la lecture Gratin de courge Butternut et de pommes de terre

Palak Paneer, curry d’épinards

Voici un plat indien végétarien, très rapide à préparer pourvu que vous ayez déjà du Paneer (fromage indien). C’est un petit régal tout simple. Ingrédients pour 4 personnes: 200g de Malai Paneer (fromage indien fait maison), voir recette ici: https://squintingchestnuts.wordpress.com/2019/01/20/malai-paneer/ Éventuellement mais c’est vraiment un ajout personnel et pas du tout indien pour un sou 100g … Continuer la lecture Palak Paneer, curry d’épinards