Voici une recette de pâte à tarte que je trouve divine, je l’ai trouvée sur le blog d’Edda ‘Un déjeuner au soleil’ sur lequel je vais très souvent et que je recommande à tous. J’ai légèrement transformé la recette mais à peine. Donc vous pouvez faire de la pâte à tarte et la garnir selon … Continuer la lecture Tarte à la vanille et biscuits cacao-sarrasin
La crème de marron c’est magique, on le savait déjà. Mêlée ainsi délicatement au rhum, ça développe une note fleurie, c’est vraiment très fin et moelleux avec une croute de sucre qui s’étiole comme les ailes d’un papillon. Cet amaretti est une merveille. J’ai choisi une crème de marron de qualité (un peu moins sucrée, … Continuer la lecture Amaretti à la crème de marron
Ingrédients: 250 g d’un mélange de farines dont 200g de farine T65, 25g de farine de noix, 25g de farine de châtaignes, 2 cuillers à café de poudre à lever, 200 g de sucre muscovaldo (sucre de canne complet non raffiné), 4 cuillers à café de café soluble, 4 œufs, 130g de beurre salé à température ambiante, … Continuer la lecture Fondant au café
Pour ceux qui aiment le sarrasin, le beurre salé, le croustillant… ces cookies tout simples à réaliser sont irrésistibles. Ingrédients pour une trentaine de cookies: 190g de farine de sarrasin, 50g de farine T65, 20g de poudre de noisettes torréfiées, 1 cuiller à café de poudre à lever, 1 bonne pincée de sel, 120g de sucre de canne complet … Continuer la lecture Cookies au sarrasin
Tout simples à faire et délicieux, on peut facilement intervertir les ingrédients, remplacer les cranberries par une autre baie, des myrtilles confites, des kumquats confits ou autres trésors, le chocolat noir par du chocolat au lait ou blanc… à vous de composer ces cookies sans gluten et sans oeufs, c’est que les oeufs sont devenus … Continuer la lecture Cookies aux flocons d’avoine, cranberries, chocolat (sans gluten)
Une fois que vous aurez confectionné la pâte à tarte rustique que je viens de proposer et poster, vous pouvez la conserver au frais deux bonnes heures, ensuite étalez-la bien entre deux feuilles de papier cuisson, gardez un demi centimètre d’épaisseur. Voici la recette: https://squintingchestnuts.wordpress.com/2020/02/11/pate-a-tarte-tres-rustique/ Avec un emporte pièce ou une tasse, découpez des formes … Continuer la lecture Buoni ma Buoni
Cette pâte à tarte est un délice, son aspect de céramique ancienne, de terre avant de la passer au four est dû à ses couleurs de brun contenues dans ses ingrédients, cette pâte est réjouissante à faire, on ne peut pas la rater, il faut juste veiller à ne pas trop la cuire: entre 30 … Continuer la lecture Pâte à tarte très rustique
Pour faire un bon pain d’épices, il est essentiel de se procurer de vraies épices, des épices de qualité donc, des poivres un peu rares si possible, de la cannelle en morceaux, il faut qu’ils embaument la cuisine quand on les broie au mortier. Il est tout aussi important d’utiliser du miel de bonne qualité … Continuer la lecture Pain d’épices
C’est une délicieuse tarte d’automne et un cadeau fort sympathique. Pour la pâte à tarte: 350g d’un mélange de farines: 200g de farine de Kamut, 120g de farine d’épeautre complète, 40g de farine de châtaignes, 115g de sucre blond complet, 125g de beurre demi-sel, 2 oeufs, 1 cuiller à café rase de miel de châtaigner Sortez le beurre … Continuer la lecture Petite tarte d’automne en forme de chausson
J’ai pris goût au miso blanc dans les gâteaux, c’est tellement délicieux que je continue sur cette lancée mes explorations et bientôt je tenterai aussi les misos plus prononcés dans mes pâtisseries. Voici un petit gâteau tout simple à faire avec des amandes, il est sans gluten et pourrait se passer de beurre (et donc de … Continuer la lecture Gâteau miso-amandes
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