Rotweinkuchen

Comme c’est presque Noël, j’ai une petite nostalgie de cannelle et d’Allemagne. Me reviennent en tête les fines pâtisseries de Gerlinde et son fameux gâteau au vin rouge, incroyable quand on y pense le titre ‘au vin rouge’ paraît étrange mais je vous assure que ce gâteau est exquis et très facile à faire. Il … Continuer la lecture Rotweinkuchen

Gerlinde Nusskuchen/ Gâteau aux noisettes

Voici une recette que je tiens de Gerlinde, mon ancienne belle-mère qui cuisinait à merveille. C’est un de mes gâteaux préférés. Ingrédients: 250g de noisettes moulues ou comme je les préfère: grossièrement hachées et torréfiées à la poêle sans huile avant de commencer le gâteau 250g de beurre salé 200g de sucre (j’en mets un … Continuer la lecture Gerlinde Nusskuchen/ Gâteau aux noisettes

Sauce à la trévise (chicorée rouge)

J’ai acheté ce matin au marché des pâtes fraîches farcies à l’artichaut et de la trévise… un régal tout simple à préparer. Les amertumes de l’artichaut et de la trévise se mêlent à merveille et les graines croustillent comme il se doit. Ingrédients: Un petit poireau une trévise (chicorée rouge) Quelques graines de tournesol et … Continuer la lecture Sauce à la trévise (chicorée rouge)