Purée de céleri-rave à la lucuma et aux châtaignes

Ingrédients: 600g de céleri-rave 1 oignon 4 gousses d’ail 200g de châtaignes cuites Facultatif: deux pommes de terre (150g), ça donne du liant et rend la purée plus onctueuse 100 ml de crème d’avoine Deux cuillers à soupe rases de lucuma (On en trouve dans les magasins bio). On peut bien évidemment réaliser cette purée … Continuer la lecture Purée de céleri-rave à la lucuma et aux châtaignes

Purée de carottes au gingembre et à l’huile d’argan

Ingrédients: 1,2 kg de carottes bio (parfois j’utilise des carottes violettes, ce qui donne une autre très belle couleur à la purée) 400g de pommes de terre (de temps en temps, j’ajoute une patate douce à ce mélange) 1 tronçon de gingembre gros comme le pouce (râpé) 5 cl d’huile d’argan (si vous n’en avez … Continuer la lecture Purée de carottes au gingembre et à l’huile d’argan

Délice à la pistache

Pour ceux qui ne connaissent pas encore le conte du Loukoum à la Pistache tellement bien raconté par Catherine Zarcate (éditions Syros), prettez-lui vos oreilles car c’est simplement fabuleux. Cet été, notre ami Charbel nous a rapporté des pistaches fraîches du Liban, c’était tellement rare et délicieux que j’ai eu envie d’en faire quelque chose … Continuer la lecture Délice à la pistache