Sauce aux poivrons légèrement confits (à déguster avec des pâtes)

Ingrédients: Deux petits poivrons (rouges) 2 belles échalotes 2 à 3 grosses gousses d’ail 1 petite boîte de tomates pelées OU deux belles tomates d’été Facultatif: graines de courge ou quelques noix de cajou en début de cuisson, sésame, tournesol Ricotta ou crème fraîche (deux grosses cuillers) ou encore d’une crème végétale si vous êtes … Continuer la lecture Sauce aux poivrons légèrement confits (à déguster avec des pâtes)

Gnocchi à la châtaigne avec une sauce aux shitake

Voici une recette très simple et rapide. J’adore les champignons et particulièrement les shitake. Ici les graines croustillent et se mêlent délicieusement à la matière délicate et moelleuse du champignon. Ingrédients: Un petit oignon rouge émincé Graines de sésame et graines de tournesol 250g de shitake Une bonne poignée de coriandre fraîche hachée Deux gousses … Continuer la lecture Gnocchi à la châtaigne avec une sauce aux shitake