Boulettes de patates aux graines de sésame et de chia

Ingrédients: 400g de patates douces et autres 50g de parmesan râpé 1 oeuf 30g de graines de chia et de sésame 30g de chapelure fine Éventuellement quelques lanières de zeste de citron à mélanger dans la chapelure ou à déposer sur les boulettes cuites 1dl d’huile pour la friture (éventuellement huile de tournesol parfumée au … Continuer la lecture Boulettes de patates aux graines de sésame et de chia

Purée de céleri-rave à la lucuma et aux châtaignes

Ingrédients: 600g de céleri-rave 1 oignon 4 gousses d’ail 200g de châtaignes cuites Facultatif: deux pommes de terre (150g), ça donne du liant et rend la purée plus onctueuse 100 ml de crème d’avoine Deux cuillers à soupe rases de lucuma (On en trouve dans les magasins bio). On peut bien évidemment réaliser cette purée … Continuer la lecture Purée de céleri-rave à la lucuma et aux châtaignes

Purée de carottes au gingembre et à l’huile d’argan

Ingrédients: 1,2 kg de carottes bio (parfois j’utilise des carottes violettes, ce qui donne une autre très belle couleur à la purée) 400g de pommes de terre (de temps en temps, j’ajoute une patate douce à ce mélange) 1 tronçon de gingembre gros comme le pouce (râpé) 5 cl d’huile d’argan (si vous n’en avez … Continuer la lecture Purée de carottes au gingembre et à l’huile d’argan