Crème choco-courgette

Voici une version plus légère et moins onéreuse de la succulente crème au chocolat-avocat que j’avais postée il y a quelques temps. Très facile à réaliser, je l’ai aussi découverte dans le livre de Sarah Bienaimé « Je craque pour le Cru » que je recommande, toutes les recettes sont délicieuses et très bien expliquées. Ingrédients pour … Continuer la lecture Crème choco-courgette

Tarte chocolat-noisette

J’avais déjà posté une recette de tarte au chocolat crue, en voici une autre variante, encore plus digeste pour ce qui est de la pâte et un peu moins onéreuse question coût, un petit peu plus simple à réaliser et franchement délicieuse. Pour le fond de tarte: 50g de noisettes 50g d’amandes 35g de noix … Continuer la lecture Tarte chocolat-noisette

Tarte au chocolat

Voici une tarte délicieuse, très riche et crue. C’est un plaisir à faire pour les doigts et les yeux. Je l’ai déclinée à partir de la recette d’Amy Webster, si vous vous intéressez aux bienfaits de la cuisine crue, rendez-vous sur son site qui offre une large palette d’informations et de conseils précieux ainsi que … Continuer la lecture Tarte au chocolat

Moelleux au Yuzu

Ingrédients: 300g farine d’épeautre 200g de beurre salé (fondu puis tiédi) 70g de pâte de sésame blond (Tahin) 70g de crème de soja à la vanille ou fromage blanc de brebis 180g de sucre blond 4 oeufs 2 c. à s. de thé Hojicha et Genmai Chai (moitié moitié) réduit en poudre grâce à un … Continuer la lecture Moelleux au Yuzu

Purée de cocos (haricots blancs) garnie de shitake

J’aime beaucoup le contraste entre la douceur légèrement fleurie des légumineuses et le mélange des graines + shitake qui croustillent et ont un goût plus relevé. Ingrédients: 300g de cocos secs (haricots blancs) + 100g de lentilles beluga (lentilles noires). Vous pouvez aussi choisir de n’utiliser que des cocos (dans ce cas 400g en tout) 10 … Continuer la lecture Purée de cocos (haricots blancs) garnie de shitake