Crème d’azukis

Ingrédients: 180g d’azukis Un morceau d’algue kombu 4 c.à s. de soja 4 c. à s. d’huile au gingembre Mettez les azukis à tremper la veille. Le lendemain, rincez l’eau plusieurs fois jusqu’à ce que l’eau soit claire. Mettez les azukis dans une casserole à fond épais, recouvrez-les d’eau froide, ajoutez un morceau d’algue kombu … Continuer la lecture Crème d’azukis

Boulettes de patates aux graines de sésame et de chia

Ingrédients: 400g de patates douces et autres 50g de parmesan râpé 1 oeuf 30g de graines de chia et de sésame 30g de chapelure fine Éventuellement quelques lanières de zeste de citron à mélanger dans la chapelure ou à déposer sur les boulettes cuites 1dl d’huile pour la friture (éventuellement huile de tournesol parfumée au … Continuer la lecture Boulettes de patates aux graines de sésame et de chia