Glace à la noisette

La glace à la noisette est très certainement ma préférée entre toutes mes préférées… Voici une recette divine pour les amateurs de goûts grillés. Cette glace est d’une tendresse infinie et quand j’ai vu ma mère en reprendre avec enthousiasme, je savais qu’elle était aussi réussie que ce que j’avais pressenti. Si vous êtes prêts … Continuer la lecture Glace à la noisette

Glace à la cardamome

Cette glace à la saveur indienne est délicate et se marie admirablement au sorbet fraise-basilic-piment dont j’ai déjà donné la recette, le tout rehaussé de sésame noir et blanc grillé et quelques pops à la châtaigne, c’est merveilleux. C’est comme de manger des fleurs en fait. Voici comment faire la glace à la cardamome, inspirée de la … Continuer la lecture Glace à la cardamome

Glace à la réglisse

Alors si vous aimez la réglisse, cette glace est pour vous! Pour 600ml de litre de glace : 160g de bonbons à la réglisse (rouleaux…) de préférence bio, 300 ml de lait, 200 ml de crème liquide (crème fleurette), 4 jaunes d’oeufs, 50 g de sucre Déroulez les bonbons de réglisse et coupez-les en tronçons de quelques centimètres. Mettez le … Continuer la lecture Glace à la réglisse

Sorbet au citron et au lait ribot

Je tiens ce délice du blog d’Edda ‘Un Déjeuner au Soleil’ qui partage des recettes de glaces absolument délicieuses, celle-ci est particulièrement simple à réaliser et c’est tout un monde acidulé qui se révèle, j’adore! Voici la recette d’origine: https://www.undejeunerdesoleil.com/2009/05/lemon-buttermilk-sherbet-and-its.html Pour ma part, j’ai utilisé le jus de deux citrons ainsi que leurs zestes, 400 … Continuer la lecture Sorbet au citron et au lait ribot