Fraises séchées au sel

Voici une expérience délicieuse à réaliser: la transformation lente et la beauté des couleurs en font une fête pour les yeux, le soin qu’on porte à ce processus me ramène à une lenteur bienveillante et le résultat du goût obtenu est une belle surprise pour de nombreux usages en cuisine. L’association du sel, du sucre, de … Continuer la lecture Fraises séchées au sel

Crème pour le petit déjeuner (inspirée de la recette de Marion Kaplan)

J’ai découvert cette recette simplissime dans le livre de Marion Kaplan intitulé Paléobiotique aux éditions Thierrry Souccar Éditions, elle a remanié la recette de la crème Budwig du Docteur Kousmine qui était constituée d’une demi-banane écrasée avec du fromage blanc à zéro pour cent dans lequel on ajoutait de l’huile de lin et autres fruits de … Continuer la lecture Crème pour le petit déjeuner (inspirée de la recette de Marion Kaplan)