Goldene Milch

C’est un lait couleur d’or, très sain et qui fait beaucoup de bien surtout en saison froide en automne et hiver. Il faut d’abord préparer une pâte de curcuma que vous pourrez conserver ensuite dans un pot en verre au frais pendant deux semaines. Pâte de curcuma: 1/4 de tasse de poudre de curcuma (de … Continuer la lecture Goldene Milch

Purée de céleri-rave à la lucuma et aux châtaignes

Ingrédients: 600g de céleri-rave 1 oignon 4 gousses d’ail 200g de châtaignes cuites Facultatif: deux pommes de terre (150g), ça donne du liant et rend la purée plus onctueuse 100 ml de crème d’avoine Deux cuillers à soupe rases de lucuma (On en trouve dans les magasins bio). On peut bien évidemment réaliser cette purée … Continuer la lecture Purée de céleri-rave à la lucuma et aux châtaignes

Purée de carottes au gingembre et à l’huile d’argan

Ingrédients: 1,2 kg de carottes bio (parfois j’utilise des carottes violettes, ce qui donne une autre très belle couleur à la purée) 400g de pommes de terre (de temps en temps, j’ajoute une patate douce à ce mélange) 1 tronçon de gingembre gros comme le pouce (râpé) 5 cl d’huile d’argan (si vous n’en avez … Continuer la lecture Purée de carottes au gingembre et à l’huile d’argan

Délice à la pistache

Pour ceux qui ne connaissent pas encore le conte du Loukoum à la Pistache tellement bien raconté par Catherine Zarcate (éditions Syros), prettez-lui vos oreilles car c’est simplement fabuleux. Cet été, notre ami Charbel nous a rapporté des pistaches fraîches du Liban, c’était tellement rare et délicieux que j’ai eu envie d’en faire quelque chose … Continuer la lecture Délice à la pistache