Pain d’épices

Pour faire un bon pain d’épices, il est essentiel de se procurer de vraies épices, des épices de qualité donc, des poivres un peu rares si possible, de la cannelle en morceaux, il faut qu’ils embaument la cuisine quand on les broie au mortier. Il est tout aussi important d’utiliser du miel de bonne qualité … Continuer la lecture Pain d’épices

Petite tarte d’automne en forme de chausson

C’est une délicieuse tarte d’automne et un cadeau fort sympathique. Pour la pâte à tarte: 350g d’un mélange de farines: 200g de farine de Kamut, 120g de farine d’épeautre complète, 40g de farine de châtaignes, 115g de sucre blond complet, 125g de beurre demi-sel, 2 oeufs, 1 cuiller à café rase de miel de châtaigner Sortez le beurre … Continuer la lecture Petite tarte d’automne en forme de chausson